メキシカンでは日本初のミシェラン店銀座1丁目のETHICA（エシカ）にてランチコースをいただきました。
おしゃれなお皿に美しく盛られた手の込んだ料理。
多彩な食材の中にはサボテンやメキシコならではの野菜、パラペーニョ、サルサソースや果物ベースのやや辛めのソースでいただく豚肉おなじみのケサディーヤというタコスやタコのミンチの入ったブリト―とどれをとってもすてきなお料理が満載でした。